当店の鹿肉は、丁寧に下処理された天然の2歳以下の蝦夷鹿肉を使っているため、特有のクセが少なく、肉質も柔らかいのが特徴です。
今まで鹿肉が苦手だという方や、臭くて硬いというイメージをお持ちの方にも是非味わっていただきたい当店のイチオシの食材となっています。